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Les 20 meilleurs bars de Palma : notre guide local
C’est dans les meilleurs bars de Palma que nos nuits commencent. Avant que les portes du Social Club ne s’ouvrent, nos clients sont généralement quelque part à Santa Catalina ou dans la vieille ville, un verre à la main. Après des années à gérer un club à Palma, nous savons exactement quels bars valent le détour. Voici notre liste personnelle de 20 bars à Palma, des spécialistes de l’agave aux speakeasies cachés en passant par des cours baroques ; nous les avons tous testés et nos clients les adorent. La plupart se trouvent à quelques pas du Social Club sur le Paseo Marítimo, ce qui en fait l’étape logique pour débuter une vraie soirée à Palma de Majorque.
Nous les avons regroupés par quartier pour que tu puisses planifier un itinéraire plutôt qu’une course d’orientation. Commence par un cocktail, prends ton temps, puis rejoins-nous quand la musique commence. Notre calendrier des événements te dira ce qui se passe ce soir.
Santa Catalina : le quartier d’avant-club
Santa Catalina est le quartier de bars le plus proche du Social Club, à environ 10 minutes à pied du Paseo Marítimo, et c’est là que se trouve la plus forte concentration de bars à cocktails sérieux de Palma. Carrer de Sant Magí et Carrer de la Fàbrica sont les deux rues à connaître.
1. Bar Cuba
Sant Magí 1, Santa Catalina
Ce bâtiment d’angle de style colonial à l’entrée de Santa Catalina est l’un des plus reconnaissables de la ville, et à l’intérieur, le Bar Cuba est un favori des locaux depuis des années. Le rez-de-chaussée sert une cuisine fraîche et de saison du petit-déjeuner au dîner tardif, mais s’il figure dans toutes les listes des meilleurs bars de Palma, c’est pour son Sky Bar à l’étage. Le rooftop surplombe le port et les toits de Santa Catalina, et en été, il se remplit tôt d’un mélange de locaux, d’équipages de yachts et de visiteurs qui commencent leur soirée en beauté.
Pourquoi nous aimons ce bar
C’est l’arrêt classique avant une nuit avec nous. Nous y envoyons constamment des clients car le Sky Bar au coucher du soleil est le meilleur échauffement du quartier, et de là, il est facile de descendre à pied vers le Paseo Marítimo quand le club ouvre.
2. Agabar
Carrer de la Fàbrica 14A, Santa Catalina
Agabar est le temple de l’agave à Palma. Aux côtés de la tequila et du mezcal, tu trouveras des distillats mexicains plus rares comme le sotol, la raicilla et la bacanora, et la carte des agaves est si riche qu’elle n’est imprimée qu’en espagnol. L’équipe te demande ce que tu aimes avant de te conseiller quoi que ce soit, le guacamole est fait minute et a ses adeptes, et la terrasse se trouve sur la partie piétonne de la Carrer de la Fàbrica, au milieu de certains des restaurants les plus animés de Santa Catalina. Les habitués citent souvent la Paloma Tropical, et les playlists soul et funk maintiennent une ambiance détendue.
Pourquoi nous aimons ce bar
Notre équipe, c’est celle qui commande son mezcal pur ici. Le personnel connaît vraiment ses spiritueux, les margaritas sont parfaitement équilibrées, et nous commandons toujours le guacamole. Si tu aimes l’agave, il n’y a pas de meilleur endroit à Palma.
3. LAB Cocktail Bar
Carrer de Sant Magí 22, Santa Catalina
LAB signifie laboratoire, et c’est exactement ainsi que ce bar intime au style vintage traite les cocktails. Le bar propose plus de 45 gins, environ 50 whiskies et une collection sérieuse de tequilas et mezcals. Les barmans sont célèbres pour créer des boissons sur mesure selon tes goûts plutôt que de t’imposer une carte fixe. Il y a une offre aperitivo tous les soirs de 19h00 à 23h00 avec des planches de fromages et charcuterie, des nachos et des amuse-bouches italiens. La même équipe dirige une académie de bar réputée. C’est ouvert jusqu’à 02h30 et fermé le mardi.
Pourquoi nous aimons ce bar
Dis au barman ce dont tu as envie et laisse-le faire. Cette approche sans menu est rare, et c’est pourquoi plusieurs membres de notre propre personnel de bar viennent boire ici pendant leurs jours de congé. Ce caractère de salon londonien convient parfaitement pour un verre de qualité avant une grosse soirée.
4. Idem Café
Carrer de Sant Magí, Santa Catalina
Idem est une institution de Santa Catalina qui passe de café décontracté à bar à cocktails au fil de la soirée. À l’intérieur, tout est touches théâtrales, lumières tamisées et caractère légèrement bohème ; à l’extérieur, la terrasse est l’un des meilleurs spots de Sant Magí pour regarder la rue s’animer. Viens tôt pour un apéritif ou tard pour une dernière tournée, ça marche aussi bien dans les deux cas.
Pourquoi nous aimons ce bar
Idem, c’est là qu’on retrouve des amis quand personne n’a encore décidé du programme. L’atmosphère décide pour toi, et c’est idéalement situé sur la route entre un dîner à Santa Catalina et une nuit au Social Club.
5. Café Lisboa
Carrer de Sant Magí, Santa Catalina
À quelques portes de là, dans la même rue, le Café Lisboa est un petit bar intime construit autour de la culture musicale internationale. C’est chaleureux plutôt que tape-à-l’œil, le genre d’endroit où la bande-son compte autant que les boissons, et il attire une clientèle locale fidèle qui le considère comme son salon. Si tu préfères la conversation et les bons disques à une terrasse bondée, c’est ton arrêt sur Sant Magí.
Pourquoi nous aimons ce bar
Ce sont des passionnés de musique qui le gèrent et des passionnés de musique qui y boivent. En tant qu’établissement fondé sur le son, nous respectons cela. C’est un excellent début de soirée en douceur avant de finir beaucoup plus fort.
6. Caoba
Santa Catalina
Caoba est un petit bar réparti sur deux niveaux au milieu de Santa Catalina, tenu par des experts en cocktails et plein de caractère. Il s’anime vraiment après 22h00, quand les deux étages se remplissent et que la salle prend l’énergie d’une fête privée avec des boissons bien meilleures. C’est l’un de ces endroits dont les locaux parlent discrètement plutôt que de crier sur tous les toits.
Pourquoi nous aimons ce bar
Le timing nous convient parfaitement. Quand Caoba atteint son rythme de croisière à 23h00, tu n’es qu’à un bon cocktail de descendre vers le club. Nous le considérons comme le meilleur pont tardif du quartier vers la nuit.
Born et La Llonja : l’élégance au milieu de la nuit
Entre Santa Catalina et la vieille ville, les rues autour du Passeig des Born et de l’ancienne bourse du poisson à La Llonja abritent certains des bars les plus chics de Palma. C’est là que la ville se met sur son trente-un.
7. De Tokio a Lima
Au-dessus du Passeig des Born
Rooftop décontracté au-dessus du boulevard le plus élégant de Palma, De Tokio a Lima associe des vues sur la ville à une carte de cocktails qui prend les saveurs au sérieux. Les boissons sont élaborées avec des spiritueux de qualité, des ingrédients frais et des combinaisons inventives issues des traditions japonaises et péruviennes, ce qui en fait un spot naturel pour un apéritif avant le dîner ou un verre en début de soirée avec vue.
Pourquoi nous aimons ce bar
C’est notre rooftop préféré pour la « golden hour » dans le centre. Commande quelque chose au pisco, regarde la lumière changer sur le Born, et la soirée est officiellement lancée.
8. Bar Nicolás
Plaça del Mercat, à côté du Passeig des Born
Le Bar Nicolás se trouve juste au coin du Passeig des Born, au bord de la Plaça del Mercat. Café décontracté le jour, il se transforme en l’un des bars à cocktails les plus élégants du centre la nuit. L’intérieur est lumineux et contemporain, la terrasse donne sur certains des plus beaux édifices de Palma, et la sélection de vins et de cocktails est toujours solide. C’est devenu discrètement l’un des bars les plus recommandés de Palma par les locaux.
Pourquoi nous aimons ce bar
Leur Old Fashioned est une référence, et l’emplacement en fait le point de rendez-vous idéal quand ton groupe arrive des quatre coins de la ville. Fiable, stylé et sans jamais en faire trop.
9. Abaco
Carrer de Sant Joan 1, La Llonja
Abaco est le bar le plus célèbre de Palma, point final. Installé dans une demeure noble du XVIIe siècle au cœur de la vieille ville, c’est un fantasme baroque avec des étalages de fruits débordants, des fleurs, des bougies, des antiquités et de la musique classique, avec un patio qui ressemble plus à un décor de théâtre qu’à un bar. Les cocktails sont classiques et affichent des prix premium, environ 17 €, et en haute saison, il peut y avoir de l’attente. Les gens viennent quand même, car il n’y a vraiment rien d’autre de semblable ailleurs.
Pourquoi nous aimons ce bar
Tout client visitant Palma pour la première fois devrait voir Abaco une fois. Nous conseillons d’y aller tôt, de commander un beau verre, de s’imprégner de l’ambiance, puis de venir danser avec nous pour éliminer tout ça.
10. Koa
La Llonja
Koa apporte une touche du Pacifique dans l’ancien quartier des pêcheurs. Le concept repose sur des cocktails tiki créatifs inspirés de l’île hawaïenne de Maui, accompagnés d’une cuisine animée servant des tapas, des bouchées fusion asiatiques et des plats cuits au feu de bois. C’est bruyant, amusant et généreux, ce qui le rend aussi bien pour une soirée complète que pour un seul verre spectaculaire.
Pourquoi nous aimons ce bar
Le tiki bien fait est rare en Europe. Quand notre équipe veut du rhum, du feu et quelque chose servi dans un mug qui mérite une photo, c’est ici que nous allons.
11. Ginbo
Juste à côté de l’Avinguda Jaume III
Ginbo est le spécialiste du gin à Palma, un café et bar à cocktails ouvert toute la journée avec plus de 350 spiritueux derrière le comptoir et une carte de gin tonics capable de satisfaire les palais les plus exigeants. C’est un petit endroit chic avec de la musique lounge, des places à l’intérieur et en terrasse, et une position stratégique près d’El Corte Inglés qui permet de l’intégrer facilement à n’importe quel itinéraire en ville.
Pourquoi nous aimons ce bar
Quand quelqu’un dans le groupe dit qu’il ne boit que du gin tonic, on l’amène ici et on le regarde découvrir l’étendue des possibilités. La préparation est méticuleuse à chaque fois.
12. Brassclub
Paseo Mallorca
Au Brassclub, le cocktail devient un spectacle. Avec Rafa Martín, l’un des barmans les plus titrés d’Espagne, aux commandes, les boissons arrivent dans des nids, des mugs et des récipients sculpturaux qui transforment chaque commande en une petite performance ; le Mai Tai Egg est la signature que les clients photographient avant même d’y goûter. Derrière le spectacle se cache une vraie technique, et il est largement considéré comme l’un des meilleurs bars à cocktails de Palma.
Pourquoi nous aimons ce bar
Il se trouve sur la même avenue arborée que notre restaurant partenaire Thalia, donc ce duo est notre recommandation maison : dîner chez Thalia, une création de Rafa Martín au Brassclub, puis direction le club. C’est une soirée complète à Palma.
13. Beatnik au Purohotel
Vieille ville, près du Born
Beatnik cultive la bohème des années 50 au sein du Purohotel, avec une citation d’Allen Ginsberg brillant en néon et un menu qui mélange saveurs méditerranéennes et épices d’Asie et d’Amérique latine. Les DJs et la musique live en font l’un des lieux les plus animés du centre, attirant une foule qui aime danser bien avant minuit.
Pourquoi nous aimons ce bar
Beatnik comprend que la musique fait l’ambiance, une philosophie que nous partageons. Si ton groupe est déjà d’humeur à danser à 22h00, commence ici et finis avec nous.
La vieille ville : patios, speakeasies et institutions
La vieille ville de Palma récompense ceux qui s’y perdent. Derrière de lourdes portes en bois et des façades anonymes, tu trouveras certains des bars les plus atmosphériques de Palma, dont beaucoup sont cachés à la vue de tous depuis des décennies.
14. Door 13
Près de La Rambla
Door 13 est le speakeasy original de Palma, niché près de La Rambla et autrefois accessible uniquement avec un code secret. L’intérieur aux airs de grotte mélange des meubles de différentes époques sous la cire des bougies, et une carte de cocktails compacte et experte côtoie une vaste collection de whiskies et de gins. Il y a des groupes en live certains soirs, ce qui transforme cette salle intime en quelque chose de spécial.
Pourquoi nous aimons ce bar
Leur Paloma est superbe et la programmation musicale est vraiment de qualité, pas juste un fond sonore. On a toujours l’impression que c’est un secret, et les secrets font les meilleures histoires le lendemain matin.
15. Clandestino Cocktail Club
Carrer de Sant Jaume
Fidèle à son nom, le Clandestino se cache sur la Calle Sant Jaume sans enseigne tape-à-l’œil ni foule devant la porte. À l’intérieur, c’est un club de cocktails inspiré des années 30 avec des créations audacieuses comme le Chicago Outfit, un mélange riche de rhum Don Papa, orange, cannelle et vin doux, servi avec une attention personnelle qui transforme les inconnus en habitués. Même les options sans alcool sont mûrement réfléchies.
Pourquoi nous aimons ce bar
Faire passer un visiteur deux fois devant la porte avant de la lui révéler est un plaisir dont on ne se lasse pas. Les boissons sont à la hauteur de la mise en scène, et l’intimité en fait l’endroit parfait pour un rendez-vous galant avant une soirée plus agitée.
16. Arlequin
Près de la Plaça de Santa Eulàlia
Arlequin est un bar et restaurant sur le thème du cirque réparti sur deux étages dans la vieille ville, à deux pas de la Plaça de Santa Eulàlia. Le souci du détail va de la déco à la présentation de chaque verre. Leur signature Masquerade, un cocktail au gin et à l’orange sanguine, arrive dans une tête en porcelaine blanche coiffée d’un chapeau noir, et chaque cocktail de la liste a son propre verre spécifique et sa touche finale.
Pourquoi nous aimons ce bar
C’est le bar que nous recommandons aux clients qui fêtent quelque chose. Ludique sans être ridicule, et la présentation garantit la photo de groupe avant que la soirée ne continue.
17. Cappuccino Grand Café
Carrer de Sant Miquel
Installé dans un palais historique sur Sant Miquel, le Cappuccino Grand Café est l’un des cadres les plus majestueux de Palma pour prendre un verre. Le patio intérieur est décoré de peintures et de sculptures qui lui donnent plus des airs de musée que de bar. Bien que la carte des cocktails soit courte et classique, tout est préparé avec expertise et magnifiquement présenté. Ça marche aussi bien pour le café du matin que pour un verre chic en soirée.
Pourquoi nous aimons ce bar
L’élégance sans la prétention est difficile à atteindre, et ce patio y parvient sans effort. C’est notre recommandation pour les parents en visite qui veulent quand même une vraie sortie en soirée.
18. Bar La Sang
Vieille ville
Le Bar La Sang a été le premier bar de Majorque à se concentrer exclusivement sur les vins naturels, et il reste le cœur de cette scène. Tenu par la famille Lundgren, il propose une liste soigneusement sélectionnée de vins naturels de producteurs locaux et internationaux dans un cadre rustique et authentique, avec un menu conçu pour accompagner les bouteilles. Il fait aussi office de boutique si tu veux ramener un coup de cœur chez toi.
Pourquoi nous aimons ce bar
Toutes les grandes soirées ne commencent pas par un cocktail. Quand le groupe a envie de vin, c’est ici qu’on trouve les verres les plus intéressants de la ville, et la famille qui le gère traite chaque client comme un habitué.
19. After Landing Cocktail Art
Près de la Plaça Major
Créé par des propriétaires arrivés à Palma depuis l’Argentine, After Landing est un bar à cocktails décontracté proche de la Plaça Major, connu pour ses boissons inventives et son service vraiment chaleureux. Le Watermelon Sugar, un mélange rafraîchissant de pastèque et de rhum, arrive dans une tasse en céramique sur le thème de la pastèque. Des attentions comme l’eau filtrée gratuite et les snacks montrent à quel point les propriétaires se soucient des petits détails.
Pourquoi nous aimons ce bar
L’hospitalité est un art, et cette équipe le maîtrise. Le propriétaire se souvient des visages, les boissons sont créatives sans gadgets, et c’est une belle étape de calme au milieu d’une grosse soirée.
20. Moltabarra
Vieille ville
Moltabarra est l’entrée la plus locale de cette liste, un bar traditionnel de la vieille ville qui brille surtout le mardi soir lors de La Ruta Martiana, la route des tapas hebdomadaire de Palma, quand les bars du quartier servent une petite tapa ou un pintxo avec une boisson pour quelques euros. Attends-toi à une atmosphère animée, bruyante, totalement authentique et à beaucoup de discussions locales au comptoir.
Pourquoi nous aimons ce bar
Le mardi lors de la Ruta Martiana est l’une des meilleures soirées à petit prix à Palma et la plupart des visiteurs n’en entendent jamais parler. Commence au Moltabarra, suis la foule, et remercie-nous plus tard.
Quel quartier de Palma a les meilleurs bars ?
Santa Catalina possède la plus forte concentration de bars de qualité à Palma, surtout le long de la Carrer de Sant Magí et de la Carrer de la Fàbrica. La vieille ville et La Llonja offrent des lieux plus atmosphériques et historiques, tandis que les rues autour du Passeig des Born abritent les rooftops et les salles de cocktails les plus chics.
À quelle heure ferment les bars à Palma ?
La plupart des bars à cocktails de Palma servent jusqu’à minuit ou 02h30, Santa Catalina restant animée le plus tard. Les meilleurs clubs de Palma prolongent ensuite la nuit bien plus loin. Le Social Club ouvre au moment où les bars ferment, donc une soirée typique passe naturellement d’une terrasse à un bar à cocktails, puis à notre piste de danse.
Où aller après les bars à Palma ?
Le Paseo Marítimo est l’endroit où la nuit de Palma continue après les bars, et le Social Club en est le cœur. Consulte notre calendrier des événements pour la programmation de ce soir, ou réserve une table via notre page VIP si tu veux l’expérience complète.
Faut-il réserver les bars à Palma ?
La plupart des bars à Palma accueillent les clients sans réservation, bien que les spots populaires de Santa Catalina se remplissent vite les vendredis et samedis soirs, et qu’Abaco ait souvent une file d’attente en haute saison. Pour les groupes de 6 personnes ou plus, arriver avant 21h00 ou envoyer un message au bar sur Instagram à l’avance est une bonne idée.
Palma est-elle une bonne ville pour la vie nocturne ?
Oui. Palma de Majorque offre une soirée complète dans une ville qui se parcourt à pied : apéritifs en rooftop, bars à cocktails de classe mondiale, patios historiques et, sur le Paseo Marítimo, de vrais clubs. C’est plus chic que les stations balnéaires de l’île, ce qui est exactement la raison pour laquelle les locaux et les visiteurs habitués la préfèrent.
Finis la nuit au Social Club
Vingt bars, trois quartiers, une seule direction. Quelle que soit la façon dont tu construis ton itinéraire à travers les meilleurs bars de Palma, la nuit finit toujours par mener au Paseo Marítimo, et c’est là que tu nous trouveras. Le Social Club est un club à Palma construit autour de la musique, de l’ambiance et de soirées pour lesquelles les gens planifient leurs voyages. Regarde ce qui arrive, réserve tes billets, ou fais encore mieux et réserve une table VIP pour le groupe.